Sopa de abóbora e feijão verde
Introduzir legumes na tua alimentação não tem de ser um sacrifício, e esta receita é a prova disso! Sugerimos uma sopa cremosa, com uma textura aveludada e cheia de sabores.
Vais precisar de:
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 talos de alho-francês
- 300 gr de abóbora (aproximadamente)
- 1 curgete média
- 1 batata-doce laranja média
- 4 cenouras médias
- 7 a 10 vagens de feijão verde
- 2 colheres de sopa de azeite
As quantidades indicadas servem de guia. Já que podes modificar as porções de cada ingrediente ao teu gosto. A prioridade é consumires legumes por gostar e não por obrigação. O consumo de legumes deve fazer parte da nossa rotina alimentar, pelos múltiplos benefícios que têm.
Vamos ao procedimento.
Portanto, inicia por descascar, cortar e higienizar todos os ingredientes.
Em seguida, numa panela coloca a cebola, os alhos, o alho francês, a abóbora, as curgetes, a batata-doce laranja, as cenouras e a água. Cozinha todos os ingredientes até ficarem amolecidos. Adiciona uma ou duas colheres de sopa de azeite. Logo após, tritura tudo até formar um creme liso e sem grumos. Finalmente, corta o feijão verde em pedaços pequenos e adiciona ao creme.
Por fim, cozinha em lume baixo, durante 10 a 15 minutos, ou até o feijão verde ficar cozido.
Testa esta receita, nutre o teu corpo e fica deliciado!
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