Lasanha de Legumes
A cremosidade do bechamel e a crocância dos legumes tornam esta lasanha é a receita ideal para te fazer aumentar o consumo de legumes.
Ingredientes
| Para o bechamel: |
| 63 gr de farinha proteica (ou outra) |
| 1 L de leite magro |
| 75 gr de manteiga sem sal |
| Para a lasanha: |
| 250 gr de cogumelos |
| 250 curgete |
| 150 gr de alho-francês |
| 10 gr de alho |
| 240 gr de tomate cherry |
| 200 gr de cenoura |
| 160 gr de cebola |
| 170 gr de espinafres |
| 10 gr de azeite |
| Folhas de lasanha frescas q.b |
| Queijo Ralado Mozzarella light q.b |
Procedimento
- Para fazer o bechamel:
- Levar ao lume um tacho e derreter a manteiga.
- Adicionar a farinha e mexer bem para não colar.
- Adicionar o leite e mexer até engrossar.
- Reservar.
- Para a lasanha:
- Higienizar e cortar em pedaços pequenos todos os legumes e reservar
- Numa frigideira colocar o alho e a cebola e refogar até a cebola ficar translúcida.
- Adicionar os restantes legumes e envolver.
- Temperar a gosto. Eu usei apenas pimenta e orégãos.
- Quando os legumes estiverem cozinhados, retirar do lume (neste passo é importante garantir que os sucos provenientes do cozimento dos legumes já tenham evaporado praticamente na totalidade de forma a não adicionar demasiada humidade à lasanha).
- Numa travessa apta para ir ao forno, fazer camadas alternando entre bechamel, massa e legumes, conforme no vídeo acima, terminando com bechamel.
- Adicionar queijo ralado por cima.
- Temperar com orégãos.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos, ou até o queijo ficar ligeiramente dourado.
- Servir.
Informações Nutricionais
Inf. Nutricional p/ 100 g
23 de Novembro, 2024 @ 23:10
Muito boa 🤩🤩