Bolo de chocolate
Vontade de comer um bolo de chocolate?
Praticar uma rotina alimentar baseada em princípios de uma alimentação saudável e, ao mesmo tempo, poder disfrutar de um delicioso bolo de chocolate é ouro sobre azul.
Esta receita permite-te cumprir com este desejo! Um bolo de chocolate que te possibilita evitar alimentos altamente processados, minimizar a adição de açúcar e gorduras, e priorizar o consumo de alimentos o mais próximo possível do seu estado integral!
Ingredientes:
- 2 bananas maduras
- 30 gr de flocos de aveia em flocos finos
- 15 gr de cacau magro em pó
- 2 ovos
- 2 quadrados de chocolate 70% em barra
Procedimento:
Triturar as bananas, adicionar os flocos de aveia, o cacau e os ovos. Misturar até obter uma massa homogénea.
Picar grosseiramente os quadrados de chocolate e reservar.
Colocar a massa em formas de silicone e espalhar os pedaços de chocolate pelo topo da massa.
Por fim, levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 20 minutos, ou até os bolos estarem cozinhados.
Porque a utilização destes ingredientes?
Nesta receita, as bananas têm uma dupla função. Além de adoçarem o bolo, também permitem obter uma massa mais macia. Adicionalmente, fornecem vitaminas e minerais para o bom funcionamento do corpo⑴.
Os flocos de aveia garantem ao bolo uma maior quantidade de fibra em contraste com a farinha de trigo branca. Ao efetuar esta substituição, conseguimos enriquecer o bolo com fibra (beta-glucano), fósforo, vitamina B1 (tiamina), magnésio e zinco⑵.
Os ovos permitem ligar os ingredientes, fazendo com que o bolo mantenha a sua estrutura depois de cozinhado. Apesar de ser um ingrediente rico em colesterol, importa avaliar o alimento como um todo. Pois, é uma fonte de proteína de alta qualidade e de vitaminas A e B7 (biotina)⑶.
Para conferir o sabor a chocolate ao bolo, evitando uma concentração excessiva de açúcar, elegemos a dupla cacau e chocolate 70%. Estes ingredientes incluem um maior teor de cacau, que contém ferro, cobre e magnésio⑷.