Bacalhau com batata assada e couve
No Natal o bacalhau é rei, e marca presença na mesa dos portugueses de várias formas. Esta é a nossa sugestão.
Vê como fiz aqui.
Ingredientes
| 450 gr de batata para assar |
| Pimentão doce q.b |
| Piri-piri q.b |
| Pimenta preta q.b |
| Alecrim q.b |
| 12 gr de azeite |
| 12 gr de vinho branco |
| 150 gr de couve portuguesa |
| 560 gr de bacalhau ultracongelado demolhado |
| 8 gr azeite (para regar o bacalhau) |
Procedimento
- Cortar as batatas em quartos.
- Temperar com pimentão doce, piri-piri, pimenta preta, alecrim azeite e vinho branco.
- Misturar para que os ingredientes fiquem bem envolvidos.
- Transferir as batatas para um tabuleiro apto para ir ao forno.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 45 minutos, ou até estas ficarem moles.
- Cortar os talos da couve, de forma a ficar apenas com as folhas.
- Higienizar e cortar as folhas em metade e, de seguida, em metade novamente.
- Cozer as folhas de couve em água por aproximadamente 20 minutos.
- Servir as batatas e as couves com o bacalhau cozido, regado com um fio de azeite
Informações Nutricionais
Bacalhau cozido (100g)
Batatas assadas (100g)
Couve cozida (100g)
