Cogumelos recheados com carne e legumes
Cogumelos recheados com carne e legumes. Acompanha-os com uma salada e disfruta de uma refeição leve e nutritiva.
Ingredientes
| 2 cogumelos portobello |
| 80 gr de cebola |
| 60 gr de cenoura |
| 120 gr de alho francês |
| 180 gr carne picada |
| 100 gr de polpa de tomate |
| 1 dente de alho |
| 20 gr de azeite |
| 30 gr de vinagre balsâmico |
| pimentão doce q.b |
| orégãos q.b |
| piri-piri q.b |
| pimenta preta q.b |
| salsa q.b |
Procedimento
- Descascar e higienizar todos os legumes.
- Remover e reservar o interior dos cogumelos.
- Numa frigideira colocar a cebola picada, a cenoura em cubos, o alho-francês em rodelas, o alho picado, o interior dos cogumelos, o azeite, o vinagre balsâmico e os temperos.
- Misturar.
- Levar ao lume médio e refogar os legumes.
- Adicionar a polpa de tomate e a carne picada.
- Misturar.
- Levar ao lume até a carne ficar cozinhada.
- Rechear os cogumelos com o preparado.
- Levar o forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 a 20 minutos, ou até os cogumelos estarem cozinhados.
- Picar a salsa e colocar por cima dos cogumelos.
Informações Nutricionais
Inf. Nutricional p/ 100 g
Vê como fiz aqui.