Granola de aveia e chocolate
Granola caseira, crocante e cheia de textura! Um snack nutritivo com toque tostado, sabor intenso e notas naturais de frutos secos.
Ingredientes
| 200 gr de flocos de aveia |
| 135 gr de manteiga de amendoim |
| 70 gr de mel |
| 30 gr chocolate 75% (opcional) |
| 20 gr de sementes de chia trituradas |
Procedimento
- Misturar todos os ingredientes numa taça, até ficarem bem envolvidos.
- Levar ao forno num tabuleiro forrado com papel antiaderente. Neste passo, é importante pressionar bem a massa, de forma que esta fique bem compacta.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 160ºC, durante 30 minutos.
- Assim que esta comece a ficar dourada nas extremidades, retirar do forno e deixar arrefecer.
- Partir a granola grosseiramente em pedaços e colocar num frasco hermético.
Inf. Nutricional
| Energia (Kcal) | 466,95 |
| Lípidos | 23,35 |
| dos quais saturados | 4,68 |
| Hidratos de Carbono | 43,28 |
| dos quais açúcares | 16,50 |
| Proteína | 16,57 |
| Fibra | 9,22 |
| Sal | 0,17 |
Esta é uma receita simples e rápida, com a qual vais preparar um snack energético, rico em fibra e uma boa fonte de proteína.
Contudo, importa referir que este snack, apesar de ser rico em proteína, não é uma fonte de proteína completa, pois tem baixo teor de lisina.
Para colmatar essa limitação, podes adicionar alimentos naturalmente ricos em lisina, como quinoa, sementes de abóbora ou pistáchios. Além disso, estas opções também melhoram o perfil nutricional geral da receita.
Se decidires incluir quinoa no preparado, recomenda-se usar quinoa tufada ou então cozida e bem escorrida. Em contrapartida, evitar a quinoa crua em grão é essencial, pois não é a melhor escolha numa receita funcional.
De facto, a quinoa cozida, tostada ou em versão puff é muito mais adequada em termos de segurança alimentar, digestibilidade, aproveitamento proteico e aceitação sensorial.
Para aumentar ainda mais o valor nutricional, junta um scoop de proteína em pó (vegetal ou whey), acrescenta frutos secos picados (amêndoas, nozes) e substitui o chocolate por tâmaras desidratadas, ricas em potássio, magnésio e antioxidantes. Para elevar ainda mais o teor proteico da refeição, acompanha com iogurte Skyr.