Mousse de chocolate com aquafaba
Dois ingredientes é o necessário para fazer uma mousse de chocolate caseira e saudável. Não acreditas? Nos explicamos!
Esta mousse não precisa de ovos. É uma receita adaptada para quem é alérgico, ou que não pode consumir ovos por outros motivos. Como é o caso da gravidez, em que o consumo de ovos crus pode ser um risco para a saúde da mãe e do bebé. Esta condição, assim como outras, não deve impedir-nos de comer uma mousse. Há solução.
Sem mais demoras, vamos a receita:
Para fazeres esta mousse de chocolate vais precisar destes ingredientes:
- 200 gr de chocolate 75% em barra
- 280 gr de água de grão de bico enlatado (aquafaba)
O passo a passo é simples e rápido.
Inicia por derreter lentamente o chocolate em banho-maria. Posteriormente, escorre a água de uma lata de grão de bico, que deve dar aproximadamente 280 gr de aquafaba. Na batedeira, com a vara de arames, bate a aquafaba até ficar em castelo. Por fim, envolve lentamente os dois ingredientes e coloca o preparado no frigorífico durante 2 horas.
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Grão a grão, melhoramos a decisão!