Queijo Cottage – Porque é que utilizo?

Na procura por opções mais nutritivas e versáteis para incluir na minha alimentação diária, uma das escolhas que, sem dúvida, ganhou destaque foi o queijo cottage. Aqui explico as razões pelas quais este ingrediente se tornou, gradualmente, um dos meus favoritos na cozinha.

Naturalmente Rico em Proteína

Antes de mais nada, é importante destacar que o queijo cottage é uma excelente fonte de proteína, com cerca de 47% do seu valor energético proveniente deste nutriente essencial. Assim, para quem procura uma dieta equilibrada e rica em proteína de qualidade, esta é, certamente, uma opção prática e deliciosa.

Denso Nutricionalmente

Além disso, o queijo cottage contém uma variedade significativa de vitaminas e minerais essenciais, como as vitaminas B12, B2 e A. Não só isso, mas também possui cálcio, fósforo, potássio, magnésio, selénio e zinco, que desempenham papéis importantes no bom funcionamento do nosso corpo.

Teor de Gorduras

A cremosidade que o queijo consegue dar aos pratos em que é utilizado deve-se, em parte, ao seu teor de gordura. De acordo com o Descodificador de Rótulos, partilhado pela Direção Geral de Saúde, é um queijo que se classifica com um teor de gordura médio, já que possui 4,5 g de gordura por 100 g. Embora este não seja o queijo com menor teor de gordura existente, considero-o o mais adequado quando busco manter a cremosidade desejada nas minhas receitas.

Minimamente Processado

Outro ponto que me conquistou, e que considero muito relevante, é a simplicidade da sua composição. Produzido a partir de leite de vaca pasteurizado, sal, fermentos lácticos e coalho, o queijo cottage é um alimento minimamente processado, sem aditivos ou ingredientes artificiais desnecessários.

Textura Cremosa

Além disso, com uma textura cremosa e leve, o queijo cottage combina perfeitamente tanto com pratos doces quanto com pratos salgados. Por isso, a sua versatilidade permite que seja utilizado de forma criativa em várias receitas, adaptando-se a diferentes estilos culinários.

Versatilidade na Cozinha

Por todas essas razões, estas são algumas das formas como utilizo o queijo cottage no meu dia a dia:

• Para substituir a maionese: Por exemplo, transformo-o numa maionese caseira ao triturá-lo com ovo cozido, temperos e um pouco de azeite. Dessa maneira, crio uma maionese menos calórica e igualmente saborosa.
• Em receitas de panquecas e cupcakes: Além disso, uso-o como ingrediente principal para tornar as massas mais macias e ricas em proteína, sendo ideal para os pequenos-almoços ou lanches.
• Para fazer arroz cremoso: Em vez de adicionar manteiga, opto por adicionar queijo cottage. Dessa forma, consigo obter um arroz (ou massa) igualmente cremoso, mas significativamente menos calórico.
• Em tostas e sanduíches: Por fim, utilizo-o no seu estado natural em tostas e sanduíches. Contudo, também o aromatizo com especiarias para variar os sabores.

Conclusão

Escolher o queijo cottage vai muito além do sabor. Na verdade, é uma forma eficaz de equilibrar saúde, praticidade e prazer na alimentação. Por ser naturalmente rico em proteínas, denso nutricionalmente e minimamente processado, ele encaixa-se, perfeitamente, no meu objetivo de manter uma dieta mais natural. Além disso, a sua versatilidade e textura cremosa tornam-no indispensável nas minhas receitas.

Se ainda não experimentaste, recomendo vivamente que o faças. Assim, vais perceber como pode transformar, de maneira surpreendente, a tua forma de cozinhar e de comer!

¹ U.S. Department of Agriculture. (n.d.). FoodData Central: Detalhes dos alimentos para FDC ID 2346384. Obtido em 8 de dezembro de 2024, de https://fdc.nal.usda.gov/food-details/2346384/nutrients