Quiche de cogumelos e espinafres
Cremosa, com um sabor suave a queijo, esta quiche é uma deliciosa opção para as mais diversas ocasiões. Vais experimentar?
Ingredientes
| Para a base: |
| 160 gr farinha de trigo branca |
| 80 gr de farinha de trigo integral |
| 30 gr de sementes de linhaça trituradas |
| 13 gr de azeite |
| 120 gr de água |
| Para o recheio: |
| 100 gr espinafres |
| 250 gr cogumelos |
| 85 gr alho francês |
| 90 gr cebola |
| 8 gr alho |
| 5 gr azeite |
| 3 gr de salsa |
| 140 gr queijo fresco |
| 50 gr de queijo ralado magro |
Procedimento
- Numa taça misturar as farinhas, as sementes de linhaça trituradas, o azeite e a água.
- Misturar até obter uma massa homogénea.
- Com o auxilio de um rolo, esticar a massa.
- Dispô-la numa forma apta para ir ao forno e reservar.
- Picar a cebola, o alho e a salsa.
- Adicioná-los a uma frigideira como alho francês e o azeite.
- Cozinhar até a cebola ficar translúcida.
- Adicionar os cogumelos e os espinafres
- Cozinhar em lume médio até os cogumelos ficarem cozinhados.
- Desligar o lume e adicionar o queijo fresco.
- Mexer até os ingredientes ficarem bem envolvidos.
- Verter a mistura anterior sobre a massa.
- Colocar queijo ralado por cima.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até o queijo ficar ligeiramente dourado.
Informações Nutricionais
Vê como fiz aqui.
Detalhes:
Nesta receita optamos por não adicionar sal, pois a adição dos queijos já aporta uma quantidade de sal que consideramos suficiente. Contudo, se considerares necessário, podes optar por adicionar uma pitada de sal, ou outros temperos do teu gosto.