Quiche de frango e espinafres

Os ingredientes altamente calóricos, normalmente presentes nas receitas tradicionais de quiche, como massa folhada, manteiga e natas, afastam-te de comer quiche com mais regularidade?

Também já me deparei com esse problema. O que me levou a questionar:

Mas é possível fazer uma quiche sem a adição destes ingredientes?

Sim, é possível.

Por isso, partilho contigo a receita.

Para evitar a massa folhada, decidi fazer a massa de raiz.

Ao invés de utilizar apenas a farinha de trigo branca, adicionei também a farinha de trigo integral, o que confere à massa um maior teor de fibra.

Fazer a massa é simples, basta juntar todos os ingredientes e misturar até obteres uma massa firme e que não cola nas mãos.

Para o recheio, podes combinar os ingredientes da tua preferência.

No sentido de evitar a utilização das natas, utilizei leite e ovos. O que permite que o recheio seja cremoso e, ao mesmo tempo, menos calórico.

Para evitar o desperdício alimentar, adicionei os restos de frango assado do dia anterior e espinafres. Contudo, podes utilizar outros ingredientes como a cebola, o tomate, as azeitonas, o alho-francês, a salsa, a cenoura, etc. As combinações são imensas, contudo, aconselho-te a usar ingredientes o mais próximo possível do seu estado integral, pouco calóricos e que fornecem à tua refeição nutrientes que te fortalecem e incentivam o teu bem estar.

Para dar sabor, e ao mesmo tempo evitar a adição de sal, podes utilizar as várias especiarias ao teu dispor. Eu utilizei, noz moscada e alho em pó, mas podes utilizar as combinações que mais gostas.

Os passos finais são simples.

Basta esticar a massa num disco grande o suficiente para cobrir uma forma antiaderente. Caso não tenhas uma forma antiaderente, basta colocar uma folha de papel antiaderente por baixo da massa.

Após colocar a massa na forma, colocas os ingredientes do teu recheio bem misturados.

Por fim basta levar ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até ficar cozinhada.