Sopa de legumes
Seja nos dias frios de inverno ou como uma refeição leve a qualquer momento, a sopa de legumes é sempre bem-vinda. Vê como fiz aqui.
Ingredientes
| 100 gr cebola |
| 120 gr cenoura |
| 6 gr alho |
| 120 gr alho francês |
| 420 gr abóbora |
| 180 gr tomate |
| 160 gr curgete |
| 280 gr pimento |
| 25 gr azeite |
| água q.b |
| Pimenta preta q.b |
| Salsa q.b |
| Sementes de girassol (opcional) |
| Sal (opcional) |
Procedimento
- Higienizar e cortar em pedaços pequenos todos os legumes.
- Transferi-los para um tabuleiro apto para ir ao forno.
- Temperar com azeite e pimenta preta e misturar.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, tapado com uma folha de papel de alumínio, até os legumes ficarem moles.
- Transferir para um tacho, adicionar a água e cozinhar até levantar fervura.
- Com a varinha mágica, triturar até obter um creme liso.
- Servir com salsa picada e sementes de girassol.
Informações Nutricionais
Inf. Nutricional p/ 100 g